Herbata w kolorze wieczornego nieba

Jak się okazuje, herbata nie musi mieć typowego koloru, by dobrze smakować i mieć wartości odżywcze. Przykładem oryginalnego napoju jest wywar z klitorii ternateńskiej. W zależności od dodatków może przybierać barwę różową, czerwoną lub niebieską. Tropikalna klitoria uprawiana jest w swoim rodzimym obszarze – Afryce, w Azji, Australii oraz na terenie obu Ameryk.

Herbata poświęcona bogini

Po sprowadzeniu klitorii do Azji, tamtejsi ogrodnicy powiązali niebieską herbatę z jednym z lokalnych bóstw – boginią Durgą. Jak przystało na boski napój, herbata z klitorii może poprawiać nastrój, redukować stres i wzmacniać układ nerwowy. W Indiach, gdzie naprawdę mocno się upowszechniła, uważana jest też za jeden z najlepszych naturalnych sposobów na zwiększenie płodności i często podaje się ją parom starającym się o potomka.

Kolory niebieskiej herbaty

Krzew klitorii ternateńskiej kwitnie na biało, fioletowo lub różowo. Zebrane kwiaty stanowią główny surowiec do zaparzania herbaty o wspomnianych wcześniej właściwościach. Ciecz może przybrać kolor czerwony, jeśli doda się do niej coś o kwaśnym pH, a niebieski po połączeniu z zasadami. Umożliwia to uzyskanie ciekawych barw naparów – dostępna jest cała gama odcieni fioletu, błękitu i czerwieni. Popularny dodatek, sok z cytryny, barwi wywar na jasnoróżowo lub fioletowo.

Wykorzystanie możliwości klitorii ternateńskiej

Dzięki barwnikowi zawartemu w kwiatach klitorii ternateńskiej możliwe jest barwienie w naturalny sposób żywności na różne odcienie niebieskiego. Zioło ma też wiele zastosowań w medycynie ludowej, między innymi w leczeniu i terapii cukrzycy, depresji, bezsenności oraz infekcji układu oddechowego. Stosuje się ją jako element kuracji odtruwających, przeciwbólowych i przeciwzapalnych. Klitoria staje się coraz bardziej popularna również w Polsce.